Appetizer de carpaccio
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Datos de la receta
Ingredientes
100 gr. de bife de chorizo limpio, o lomo vacunoUn manojo de salvia, tomillo y romero
Láminas de queso pecorino
Bastones de apio de 7 cm.
Hojas de rúcula
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Aceto balsámico
Cómo hacer Appetizer de carpaccio
Preparación:
Pique las hierbas y empane con ellas el bife de chorizo o lomo. Séllelo en una sartén bien caliente, de ambos lados. Enfríe y corte en láminas bien finas.
Coloque en el extremo de cada lonja de carpaccio una lámina de pecorino, los bastones de apio y las hojas de rúcula. Enrolle y pínchelo con un palillo o en un tenedor.
Condimente con sal, pimienta, aceite de oliva y aceto balsámico.
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