Appetizer de carpaccio

Name: Appetizer de carpaccio
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Australia
Ingredients: 100 gr. de bife de chorizo limpio, o lomo vacuno; Un manojo de salvia, tomillo y romero; Láminas de queso pecorino; Bastones de apio de 7 cm.; Hojas de rúcula; Sal y pimienta; Aceite de oliva; Aceto balsámico

Enviada por VirC · 5 de abril de 2009

Tiempo total: 15 min
Preparación: 10 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,8 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

100 gramos 100 gr. de bife de chorizo limpio, o lomo vacuno bife de chorizo limpio, o lomo vacuno
1 manojo Salvia tomillo y romero
Queso Láminas pecorino
Apio Bastones de 7 cm
Rúcula
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Aceto balsámico

Cómo hacer appetizer de carpaccio paso a paso

Pique las hierbas y empane con ellas el bife de chorizo o lomo. Séllelo en una sartén bien caliente, de ambos lados. Enfríe y corte en láminas bien finas.
Coloque en el extremo de cada lonja de carpaccio una lámina de pecorino, los bastones de apio y las hojas de rúcula. Enrolle y pínchelo con un palillo o en un tenedor.
Condimente con sal, pimienta, aceite de oliva y aceto balsámico.