Hígado a la inglesa

Name: Hígado a la inglesa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Inglaterra
Ingredients: 4 bifes de hígado; 4 tajadas de panceta ahumada; 4 tomates medianos; Albahaca; Romero; Tomillo; 1 cda. de aceite; 50 gr. de manteca; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 27 de noviembre de 2008

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 4 bifes de hígado bifes de hígado
4 Panceta tajadas ahumada
4 Tomates medianos
Albahaca
Romero
Tomillo
1 cucharada Aceite
50 gramos Mantequilla
Sal y pimienta

Cómo hacer hígado a la inglesa paso a paso

Frote los bifes de hígado con la mezcla de hierbas (albahaca, romero y tomillo) y deje reposar unos minutos. Dore la panceta y reserve.
Pase los bifes por harina y saltéelos en una mezcla de manteca y aceite, hasta que estén dorados de ambos lados.
Sirva con los tomates y champiñones saltados en aceite de oliva.