Recetas de Vino
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Precalentar el horno a 180 °.Limpiar la calabaza y cortarla en cubos regulares del mismo tamaño, disponerlos en una bandeja para hornear forrada y rociar con aceite. Agregar sal y pimienta, dos dientes [+]
Saltear la cebolla cortada en rodajas finas (o las dos chalotas cortadas en rodajas) en una sartén con aceite. Tan pronto como las cebollas estén bien rehogadas, agregar el calabacÃn cortado en rodajas [+]
Si para cocinar este plato se utilizan sepias frescas, habrá que limpiarlas, eviscerarlas retirando la espina y la bolsa con tinta (si está presente) y luego cortar el cuerpo en tiras y los tentáculos [+]
La receta original de la soupe à l'oignon implica el uso de caldo de carne, pero a quien no le guste, o quiere hacer una versión totalmente vegetariana de esta sopa de cebolla, ciertamente puede [+]
Calentar en una sartén 3 cucharadas de aceite con 2 dientes de ajo, una ramita de romero y salvia. Dorar las piezas de pollo de todos sus lados. Añadir sal, rociarlas con medio vaso de vino, dejar [+]
Lavar y descarozar las ciruelas, cortarlas en trozos pequeños directamente en la olla donde se cocinarán. Agregar el azúcar, 8 clavos de olor, 2 palitos de canela y el jengibre cortado en trozos [+]
Limpiar la carne de cualquier exceso de grasa y dorarla en una cacerola con 4-5 cucharadas de aceite caliente, a fuego alto. Girarla por todos lados, dorando todo por aproximadamente 7-8 '. Bañarla con [+]
Calentar en una sartén el aceite, agregar los chalotes picados y cuando hayan transparentado agregar las anchoas picadas. Revolver hasta que se deshagan por completo. Agregar las vieiras cortadas en [+]
Cortar en cuadrados de 4 cm el cuerito y ponerlos en agua hirviendo durante 3'. También escaldar las patitas y los cachetes por alrededor de 10 ', y las salchichas por 2'. Esta operación con los cortes [+]
Pelar la cebolla y picarla. Cocinarla suavemente en una cacerola durante 5 minutos, con un hilo de aceite, 10 gr. de jengibre cortado en láminas y una hoja de salvia. Pelar un limón, dividirlo en gajos y [+]
Para preparar el lomo de cerdo con manzanas, lavar y pelar las manzanas, cortarlas en cubos de unos 2 cm y reservarlas en un bol de agua frÃa con el jugo de 1/2 limón. Masajear el lomo con romero picado [+]
Cortar los tomates por la mitad y quitar las semillas; quitar semillas y filamentos a los pimientos y chiles, cortar los extremos a los calabacines y cortar todas las verduras en cubitos. Hacer una [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón