Recetas Ecuatorianas

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Pequeños budines de verdura
Pequeños budines de verdura
Preparación:Batir el queso crema con el almidón de maíz, los huevos y el queso rallado, salpimentar. Agregar las espinacas o zapallitos picados, distribuir en los moldecitos y espolvorear con más queso [+]
Locro de queso
Locro de queso
Colocar en una sartñen la manteca de color junto con la papa y la cebolla y freír por unos minutos.Agregar agua y dejar que hierva hasta que se cocine la papa. Salpimentar y echar la leche y el queso [+]
Crema de papas y cebolla
Crema de papas y cebolla
Pelar y cortar las papas en cubitos. Colocarlas en una olla con agua y sal y hervir hasta que estén hechas.En una sartén con mantequilla, dore la cebolla junto con el ajo. Vuelque en la procesadora las [+]
Ensalada fresca de camarones
Ensalada fresca de camarones
Preparación: Limpiar los camarones y hervirlos durante 5 minutos. Retirar, colar y colocarlos en un bol con jugo de limón.Picar el tomate y la cebolla, y condimentar con jugo de limón, cilantro picado, [+]
Mousse de zapote
Mousse de zapote
Preparación: Batir la crema de leche con el azúcar y la pulpa del zapotes.Llevar las claras a punto nieve y disolver la gelatina en media taza de agua tibia.Mezclar la crema junto con las claras a nieve [+]
Chucula
Chucula
Preparación: Cocer los platanos con cáscara en agua por 10 minutos. Retirar, escurrir y pelar.Licuar los plátanos trozados con 1 taza de leche.Hervir la leche restante junto con la canela y el clavo, y [+]
Quesadillas Quiteñas
Quesadillas Quiteñas
Preparación: Batir el huevo junto con la margarina y al agua con sal. Formar una masa homogénea.Aparte, mezclar las yemas con el azúcar y agregar luego la maicena. Revolver.Agregar el queso.Estirar la [+]
Ensalada de cangrejos
Ensalada de cangrejos
Hervir las zanahorias y las patatas. Luego cortarlas. Cortar la cebolla en aros y a remojarlos en jugo de limón.Mezclar estas verduras y añadirle la pulpa de cangrejo y la mayonesa.Salpimentar, remover [+]
Bolon de verde
Bolon de verde
Preparación: Hornear los plátanos por unos 15 minutos hasta que se ablanden. Machacarlos bien y agregarles el queso rallado, la cebolla picada, la manteca y una pizca de sal. Amasar hasta que todo quede [+]
Mandioca Frita
Mandioca Frita
Preparación: Pelar y hervir la mandioca en agua con sal hasta que esté tierna. Retirar y escurrir. Cortar la mandioca en trozos pequeños y freír en abundante aceite caliente hasta que quede bien [+]
Llapingachos
Llapingachos
Pelar y hervir las papas en abundante agua con sal. Una vez listas, escurrir y hacerlas puré En una sartén con aceite, dore las cebollas.Agregar el sofrito de cebollas al puré de papas, condimentar con [+]