Llapingachos
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 16 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 4 Patata lb
- 1 Cebolla blanca finamente picada
- 4 cucharadas Aceite con achiote
- Queso rallado
- 2 Yema de huevo de huevo
- Sal
Cómo hacer llapingachos paso a paso
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Pelar y hervir las papas en abundante agua con sal. Una vez listas, escurrir y hacerlas puré
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En una sartén con aceite, dore las cebollas.
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Agregar el sofrito de cebollas al puré de papas, condimentar con sal y pimienta y mezclar bien, hasta hacer una pasta.
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Formar bolitas con el puré y agregar en el centro de las mismas un poco de queso rallado. Cerrar bien.
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Freír las bolitas de papa en abundante aceite. Colocar en papel absorvente.
