Recetas Internacional
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Enmantequillar una budinera de paredes altas y lisas y forrar con papel mantequilla, que también se enmantequillará. Tostar en el horno las avellanas y frotarlas luego con un paño, para quitarles la [+]
Pelar las patatas, lavar bien y poner en una cacerola con el cubito para caldo y la leche. Colocar el recipiente sobre fuego moderado, tapar parcialmente, mezclando a ratos, con mucho cuidado pare no [+]
Pelar las zanahorias y los nabos, lavar y secar. Rallar con el rallador de verduras y poner en una ensaladera.Mezclar sal, aceite y vinagre a gusto y luego agregar la mostaza y la crema de leche. Con esta [+]
Lavar bien y luego hervir las patatas con su cáscara en abundante agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir, pelar y dejar enfriar totalmente. Luego rallar con el rallador grueso de verduras.FreÃr [+]
Limpiar el pollo, pasarlo por la llama para quemarle las pelusillas y lavarlo. Secarlo y se dividirlo en ocho porciones.Fundir 75 gr. de mantequilla o margarina en una cacerola junto con el aceite y freir [+]
Para el caramelo, colocar en una sartén el azúcar y humedecer con el jugo de limón y la cantidad necesaria de agua. Cocinar hasta lograr un caramelo claro y acaramelar la flanera. Reservar.Escurrir las [+]
Limpiar los calamares retirándoles la bolsa con la tinta. Lavar bien y darlos vuelta para retirar a "pluma" y las adherencias; luego de enjuagados, volver a su posicion normal. Cortar el cuerpo en rodajas [+]
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio; poner la mitad de la mantequilla o margarina en una cacerola, agregar las hortalizas picadas y rehogar sobre fuego moderado, con la cacerola tapada. [+]
Batir los huevos y las claras con el azúcar hasta obtener punto letra. Perfumar con la esencia y agregar el colorante. Por último, incorporar la harina con movimientos envolventes. Esparcir sobre una [+]
Lavar y secar muy bien los filetes de pejerrey. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limon. Enrollarlos y fijarlos con un palillo para que no se abran. Disponer los filetes en forma vertical, en una fuente [+]
Lavar bien las patatas y cocinar en agua y sal hasta que estén tiernas, pero cuidando que no se deshagan. Escurrir enseguida, Pelar y pasar por un prensa patatas. Se ha de obtener un puré bien [+]
Limpiar los hinojos retirándoles las ramas y la primera capa que cubre el bulbo. Lavar y cortar por la mitad verticalmente. colocar en una cacerola con agua hirviendo y sal y hervir durante 5 minutos; [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado