Pollo con arvejas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo
- 100 gramos Mantequilla o margarina
- 3 cucharadas Aceite
- 2 vasos Vino blanco seco
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 kilogramo Guisantes frescos (o congelados)
Cómo hacer pollo con arvejas paso a paso
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Limpiar el pollo, pasarlo por la llama para quemarle las pelusillas y lavarlo. Secarlo y se dividirlo en ocho porciones.
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Fundir 75 gr. de mantequilla o margarina en una cacerola junto con el aceite y freir los trozos de pollo hasta dorarlos perfectamente. Sazonar con sal y pimienta y bañar con el vino. Cocinar sobre fuego suave.
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Si se utilizan guisantes frescos, desgranar y agregar a la cacerola junto con el vino, añadiendo 1/2 taza de agua o caldo. Si se usan congelados, agregar unos minutos antes de servir.
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Una vez cocido el pollo y agregadas las arvejas, dejar calentar bien y reducir el líquido de cocción hasta obtener una salsa.
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Poner las presas de pollo en una fuente, cubrin con la salsa de guisantes y espolvorear con el perejil picado; servir enseguida.
