Hinojos con queso

Cómo hacer Hinojos con queso

Limpiar los hinojos retirándoles las ramas y la primera capa que cubre el bulbo. Lavar y cortar por la mitad verticalmente. colocar en una cacerola con agua hirviendo y sal y hervir durante 5 minutos; escurrir muy bien.

Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola grande y colocar en ella los hinojos en una sola capa, bañar con la leche, sazonar y cocinar lentamente, hasta que estén tiernos.

Poner luego en una fuente de horno enmantequillada, con su salsa, y cubrir totalmente con las tajadas de queso; introducir la fuente en horno algo fuerte hasta que el queso se funda y se dore ligeramente.