Recetas Internacional
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Cortar a trocitos el hueso, la pata y las hierbas; poner todo en una olla, añadir 1 litro de agua, salpimentar y cocer hasta que el caldo haya reducido a un poco menos de la mitad.Deshojar la col y cocer [+]
Sazonar los filetes de merluza con sal y pimienta y rociarlos con zumo de limón.Ablandar la mantequilla y añadir el perejil picado. Mezclarlo Bien.Poner entre dos filetes de merluza un poco de [+]
Poner en un cazo al fuego el zumo de los limones, la mantequilla, la mitad del azúcar y los huevos batidos. Dejarlo a fuego suave removiendo continuamente y, cuando empiece a hervir retirarlo y dejarlo [+]
Retirar la piel y las espinas de las rodajas de salmón y colocarlas en cuatro platos refractarios previamente engrasados con mantequilla. Rociarlos con zumo de limón y sazonar con sal y pimienta.Mezclar [+]
Colocar el cuscús en un bol, rociar con caldo de verduras caliente e hidratar durante 15 minutos cubierto con papel film.Transcurrido ese tiempo, desgranar la sémola de trigo (cuscús) con las palmas de [+]
Mezclar el azúcar con el agua para formar el almÃbar. Cocer y enfriar.Azúcarar ligeramente los fresones y mezclar con el almÃbar y el zumo de limón. Reservar algunos fresones para decorar. Procesar y [+]
En un bol remojar las lentejas. Colar y reservar.Trozar el pechito en porciones regulares, colocar en una olla de hierro caliente con dos cdas. de aceite y dorar. Salpimentar, retirar y reservar.En esa [+]
Sazonar el pollo con sal y pimienta y poner en una cazuela con el vino, la cebolla picada, la mantequilla y el zumo del limón. Cocer a fuego lento hasta que el pollo este tierno.Mientras, poner la nata en [+]
Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas molidas y el oporto. Forrar un molde de tarta con esta preparación.Pelar los melocotones, partirlos por la mitad y retirar los huesos. Pasar 3 por la [+]
Cocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierno (15 minutos, aproximadamente). Colar, cortar la cocción con agua helada y escurrir. Pelar la calabaza y cortar en cubos chicos. [+]
Partir 2 aguacates por la mitad, retirar la pulpa y pasarla por la batidora con el caldo hasta obtener un puré fino.Dejarlo cocer a fuego lento hasta que rompa el hervor; añadir la nata y dejarlo cocer [+]
Llevar a fuego el caldo de verduras y, cuando rompa hervor, incorporar la harina de maÃz en forma de lluvia, batiendo con un batidor de alambre. Cocinar 10 segundos revolviendo con cuchara de madera, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado