Crema espumosa de limón

Name: Crema espumosa de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 limones; 2 huevos y 4 claras; 150 gr. de azúcar; 75 gr. de mantequilla

Enviada por Sandra · 10 de febrero de 2012

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Limón
2 Huevo y 4 claras
150 gramos Azúcar
75 gramos Mantequilla

Cómo hacer crema espumosa de limón paso a paso

Poner en un cazo al fuego el zumo de los limones, la mantequilla, la mitad del azúcar y los huevos batidos. Dejarlo a fuego suave removiendo continuamente y, cuando empiece a hervir retirarlo y dejarlo enfriar.
Batir las claras a punto nieve con el resto del azúcar e incorporarlas a la crema fría.
Repartirla en recipientes individuales y servirla muy fría.