Tarta de melocotones y coco

Name: Tarta de melocotones y coco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 melocotones; 200 gr. de galletas tostadas; 100 gr. de mantequilla; 100 ml (0.5 vaso) de oporto; 100 gr. de coco rallado; 2 huevos; 1 bote pequeño de leche condensada; 1 limón; café instantáneo

Enviada por Sandra · 6 de febrero de 2012

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Melocotón
200 gramos Galletas tostadas
100 gramos Mantequilla
100 mililitros 100 ml (0.5 vaso) de oporto 0 5 vaso de oporto
100 gramos Coco rallado
2 Huevo
1 bote Leche condensada pequeño
1 Limón
Café instantáneo

Cómo hacer tarta de melocotones y coco paso a paso

Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas molidas y el oporto. Forrar un molde de tarta con esta preparación.
Pelar los melocotones, partirlos por la mitad y retirar los huesos. Pasar 3 por la batidora hasta obtener un puré fino.
Mezclar la leche condensada con el coco, las yemas, el zumo del limón y el puré de melocotones.
Verterlo en el molde y cubrirlo con los melocotones reservados y las claras montadas a punto de nieve. Cocerlo a horno suave durante 15 minutos.