Tarta de melocotones y coco
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
6 melocotones200 gr. de galletas tostadas
100 gr. de mantequilla
100 ml (1/2 vaso) de oporto
100 gr. de coco rallado
2 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
1 limón
café instantáneo
Cómo hacer Tarta de melocotones y coco
Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas molidas y el oporto. Forrar un molde de tarta con esta preparación.Pelar los melocotones, partirlos por la mitad y retirar los huesos. Pasar 3 por la batidora hasta obtener un puré fino.
Mezclar la leche condensada con el coco, las yemas, el zumo del limón y el puré de melocotones.
Verterlo en el molde y cubrirlo con los melocotones reservados y las claras montadas a punto de nieve. Cocerlo a horno suave durante 15 minutos.
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