Recetas Internacional
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Untar con manteca el fondo de una asadera enlozada y acomodar los filetes de pescado. Rociarlos con limón, moler pimienta y colocar trocitos de ajo y de chalota por encima. Dejar macerar asà durante 20 [+]
Mezcle el azúcar, almidón de maÃz y pizca de sal; añada gradualmente el agua caliente y cueza a calor suave hasta tener una salsa trasparente y espesita. RetÃrela del fuego, añada la manteca, el jugo [+]
Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas, rocÃelas con coñac y déjelas asà mientras prepara la masa. Bata la manteca blanda con el azúcar hasta tener una crema liviana; añada las yemas, siempre [+]
Lave los limones con agua caliente, séquelos y ralle la cáscara con el rallador de especias; exprÃmalos. Bata los huevos con el azúcar hasta que tornen color pálido, incorpore el almidón de maÃz, el [+]
Pasar el o los tomates por agua hirviendo, pelarlos y cortarles en rodajas, retirando las semillasCalentar el aceite en una sartén chica, agregar el ajo en rodajitas y luego las rodajas de tomate, para [+]
Disuelva el edulcorante en la cda. de kirsch. Pase los duraznos por agua hirviendo para pelarlos con facilidad, córtelos en mitades y quite los carozos. Lave las frutillas, quÃteles los cabitos y [+]
Salpimentar el lomito de cerdo y cocinarlo suavemente en manteca, a fuego moderado, dándolo vuelta para que se dore parejo.Agregar el vermut y seguir la cocción de la misma manera, si fuera necesario [+]
Escaldar las almendras, retirar la piel que se desliza fácilmente entre los dedos, luego dividirlas en mitades. Escaldar también los tomates, pelarlos, apretarlos para sacar las semillas y cortarlos en [+]
Cocinar al vapor las espinacas, se pueden utilizar las congeladas. Una vez cocidas, volcarlas en un colador y dejar escurrir. Comprimirlas para retirar el exceso de agua y luego picarlas muy bien.Hervir [+]
Pulir los pescados, salarlos y pasarlos por el almidón de maÃz. Cortar las verduras en tiritas o rodajas finas. Calentar aceite en una sartén y freÃr en él las truchas, de ambos lados, durante unos 5 [+]
Bata las yemas con el azúcar hasta que tomen color pálido; agregue el agua caliente, el licor de las cerezas y mezcle bien. Añada poco a poco la harina cernida, luego las cerezas cortadas en cuatro y [+]
Lavar bien los filetes y salpimentarlos. Espolvorear con las semillas de sésamo y reservar en la heladera por media hora.Mientras tanto, hidratar la quinua en un bol con agua frÃa, cambiarla al menos 3 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado