Brótola marinada en aromas

Brótola marinada en aromas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

6 filetes de brótola o merluza
1 o 2 limones
Ajo
1 chalota
Pimienta negra para moler
100 gr. de manteca
1/2 taza de mayonesa
1/4 de lt. de crema de leche
Albahaca fresca

Cómo hacer Brótola marinada en aromas



Untar con manteca el fondo de una asadera enlozada y acomodar los filetes de pescado. Rociarlos con limón, moler pimienta y colocar trocitos de ajo y de chalota por encima. Dejar macerar así durante 20 minutos.

Salar, colocar la manteca en tajadas sobre los filetes, tapar con papel de aluminio y llevar a horno caliente durante 10 a 15 minutos; el pescado debe quedar rosado.

Mientras tanto, preparar la mayonesa y mezclarla con la crema de leche algo batida. Agregar unas hojitas de albahaca en tiritas y servir con el pescado.

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