Brótola marinada en aromas

Name: Brótola marinada en aromas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 filetes de brótola o merluza; 1 o 2 limones; Ajo; 1 chalota; Pimienta negra para moler; 100 gr. de manteca; 0.5 taza de mayonesa; 0.25 de lt. de crema de leche; Albahaca fresca

Enviada por VirC · 30 de marzo de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

6 filetes Brótola o merluza
1 Limón
Ajos
1 Chalota
Pimienta negra para moler
100 gramos Mantequilla
½ tazas Mayonesa
¼ litros Nata líquida
Albahaca fresca

Cómo hacer brótola marinada en aromas paso a paso

Untar con manteca el fondo de una asadera enlozada y acomodar los filetes de pescado. Rociarlos con limón, moler pimienta y colocar trocitos de ajo y de chalota por encima. Dejar macerar así durante 20 minutos.
Salar, colocar la manteca en tajadas sobre los filetes, tapar con papel de aluminio y llevar a horno caliente durante 10 a 15 minutos; el pescado debe quedar rosado.
Mientras tanto, preparar la mayonesa y mezclarla con la crema de leche algo batida. Agregar unas hojitas de albahaca en tiritas y servir con el pescado.