Trucha en salsa agria-picante
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 2 Trucha frescos
- Sal
- Aceite
- Almidón de maíz
- Azúcar
- 2 Puerro tiernos
- 2 rebanadas Jengibre fresco
- 1 Guindilla colorado chico
- 1 Guindilla picante
- 2 cucharadas Salsa de soja
- 1 cucharadita 1 cdta. de salsa chili salsa chili
- 3 cucharadas Jerez
- 4 cucharadas Vinagre de vino
Cómo hacer trucha en salsa agria-picante paso a paso
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Pulir los pescados, salarlos y pasarlos por el almidón de maíz. Cortar las verduras en tiritas o rodajas finas.
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Calentar aceite en una sartén y freír en él las truchas, de ambos lados, durante unos 5 minutos.
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Mientras tanto, en otra sartén, saltear apenas las verduras en una cda. de aceite, agregar la salsa de soja, la chili y el jerez, una pizca de azúcar y el vinagre. Mezclar y calentar hasta que se evapore la acidez del vinagre y las verduras estén blandas.
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Acomodar las truchas en los platos, echarles por encima la salsa agria-picante y servir enseguida.
