Recetas Internacional
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Picar la cebolla y cocinarla en el aceite con los ajos golpeados, en una cacerola de barro o cerámica resistente al fuego. Cuando esté transparente (no dejada dorar), agregar las papas (no harinosas) [+]
Pelar las cebollas y cortarlas en daditos. Ponerlas en una fuente de horno untada con la manteca o margarina. Acomodar el trozo de hÃgado en el centro de la fuente; aderezarlo con perejil o cilantro [+]
Colocar las almendras en una placa para horno y secarlas a fuego bajo durante 40 minutos. Hacer un almÃbar con azúcar y agua. Enfriar. Colocar las claras en un bol y batir enérgicamente, incorporando en [+]
Calentar la manteca sobre calor suave, hasta que se forme una fina espuma en la superficie; retirar ésta y reservar la manteca clarificada. Mezclar las yemas con el vino, la mostaza, el pimentón y [+]
Pulir y lavar los champiñones. Dejarlos escurrir y cortarlos en rodajitas. Ponerlos en un bol, salpimentar y aderezarlos con el aceite, jugo de limón, ajo a gusto y perejil picado. Dejar los champiñones [+]
Hacer escurrir las mitades de duraznos. Tostar apenas las rebanadas de pan, de un solo lado, y untarlas con la mitad de la manteca indicada. Saltear las almendras en la manteca restante, en una sartén, [+]
Untar con manteca un molde para horno. Cascar los huevos y deslizarlos en el molde, salpimentándolos. Cubrir el molde con papel de aluminio y llevar a baño MarÃa por 45 minutos. Dejar enfriar y [+]
Calentar el aceite suavemente. Cortar los ajos en rodajitas finÃsimas y añadirlos al aceite, junto con las hierbas picadas, sal y pimienta recién molida. Cocinar suavemente la salsa durante unos 5 [+]
Tostar ligeramente las rebanadas de pan, preferiblemente de un solo lado. Untar las tostadas con manteca, del lado tostado. Desgranar las uvas y cortarlas en mitades, retirando las pepitas. Cortar en dos [+]
Pele y corte en juliana la manzana y el apio. Mezcle ambos ingredientes en un bol con los camarones y la salsa golf. Salpimiente. Lave y separe las hojas de lechuga. Hierva el langostino. Tapice una copa [+]
Picar la carne de ave cocida (pollo, gallina, pavo). Lavar los champiñones, eliminar las partes terrosas y cortarlos en rodajitas. Saltearlos en 60 gr. de manteca y aderezarlos con sal, pimienta y nuez [+]
Lavar los limones y secarlos, luego rallar la cáscara de dos de ellos, con un ralladorcito de especias. Exprimir los cinco limones. Separar las yemas de las claras.Poner en la batidora eléctrica las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado