Recetas Italianas
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Lavar los pimientos y, abiertos en dos, quitar las semillas y cortarlos a tiras. Pelar los tomates, vaciarlos, trozarlos y cocerlos durante 30 minutos junto a las cebollas, los pimientos, las hojas de [+]
Lavar los zapallitos y zanahorias y cortarlos en rodajas de 1 cm. de grosor. Calentar la manteca y saltearlos en ella. Agregar el ajo deshecho, tomillo y romero y mojar con el vino blanco; cocinar durante [+]
Escurrir los damascos o duraznos de su almÃbar.Calentar la manteca en una sartén, añadir los damascos y saltearlos a buen calor, dándoles algunas vueltas.Agregar el vino marsala y dejarlo evaporar de 5 [+]
Limpiar los calamares, quitar la bolsita con tinta, lavar y cortar en anillos, dejando enteras las cabezas con los tentáculos. Salpimentar, pasar por harina, luego por huevo batido y freÃr en abundante [+]
Cocinar la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.En una sartén grande, derretir la margarina y agregar un poco de sal y pimienta, bajar el fuego y agregar la crema, mezclar bien. [+]
En una cacerola grande blanquear durante 1 minuto la escarola. Escurrirla bien y reservar. Tener otra cacerola con agua caliente para los fideos.En una sartén dorar los ajos en 1/4 de taza de aceite de [+]
Colar los hongos y picarlos grueso. Calentar la manteca en una sartén y cocinar allà los champiñones durante 3 minutos. Agregar los hongos y cocinar 2 minutos más. Incorporar la crema y condimentar con [+]
Limpiar los alcauciles desechando las hojas, los corazones y retirando la pelusa. Cortar el extremo del cabo. Hervirlos en agua con sal y limón hasta que estén tiernos. Escurrir bien y procesar. [+]
Colocar en la procesadora de mano o mixer el ajo, la rúcula, los piñones y el queso.Procesar hasta que se pique todo. Luego ir agreganado aceite a medida que vamos procesando hasta formar una crema [+]
Forrar con una de las planchas de pionono la base de un molde desmontable. Reservar.Aparte, en una cacerola formar un almÃbar con el agua y 250 gr. de azúcar que deberá llegar a punto hilo. Incorporar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado