Peperonata

Name: Peperonata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg. de pimientos amarillos, rojos o verdes; 3 tomates; 3 cebollas; Albahaca; Tomillo; Vinagre blanco; Aceite de de oliva virgen extra; Sal

Enviada por VirC · 19 de enero de 2009

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 kilogramo Pimiento amarillos, rojos o verdes
3 Tomates
3 Cebolla
Albahaca
Tomillo
Vinagre blanco
Aceite de de oliva virgen extra
Sal

Cómo hacer peperonata paso a paso

Lavar los pimientos y, abiertos en dos, quitar las semillas y cortarlos a tiras.
Pelar los tomates, vaciarlos, trozarlos y cocerlos durante 30 minutos junto a las cebollas, los pimientos, las hojas de albahaca, el tomillo, el aceite de oliva virgen extra y una cucharada de vinagre blanco; finalmente, salar.
Poner el pisto, todavía caliente, en un bote esterilizado y cerrarlo herméticamente.