Recetas Tunez

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Sopa sajina
Sopa sajina
Freír la cebolla y agregarle el agua. Una vez que hierva, echar el arroz. Unos minutos antes de finalizar la cocción, agregar los huevos. En lo posible, tratar de que la yema quede entera. [+]
Sopa de kawaree
Sopa de kawaree
Cortar las patas en trozos y rebozarlos con harina.A continuación, escurrir y volver a rebozar.Poner a hervir los trozos de carne en agua con sal, un grano de almáciga y uno de cardamomo, además de un [+]
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Machacar el ajo y freirlo junto con el vinagre. Dejar que hierva 2 minutos. Echar esta cocción a la sopa.Colocar en un plato las rebanadas de pan esparcidas, y, sobre ellas, echar la sopa de lentejas. [+]
Bousif bil louze
Bousif bil louze
Pasar los filetes por encima de la sal y la cayena mezcladas. Freír las almendras y retirarlas. Luego, hacer lo mismo con los filetes. Echar las almendras encima, y tambien el zumo de limón, tapar y [+]
Sardinas fritas
Sardinas fritas
Limpiar las sardinas de sus vísceras o pedirle al pescadero que lo haga.Lavarlas y secarlas.En un bol, mezclar la harina, el comino, sal y pimienta. Rebozar las sardinas en esta mezcla.Freírlas en [+]
Pescado con tomate y tahina al horno
Pescado con tomate y tahina al horno
Cortar el pescado y salarlo.Freír las cebollas y una vez cocidas, echar el tomate. Añadir perejil, comino, sal, pimienta y cayena. Agregar la tahina unos minutos sin dejar de mover y retirar del [+]
Pescado con patatas al horno
Pescado con patatas al horno
Picar el ajo y mezclarlo con la cayena, la sal, el comino, y la pimienta.Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.Mezclar las papas con la mezcla de condimentos y ponerlas en una fuente para horno. Poner [+]
Salladeya
Salladeya
Freír la cebolla y luego machacarla.Poner a hervir el agua condimentada con sal y pimienta, agregar el pescado y dejar cocer; una vez finalizado, sacarlo de la olla y mezclar con la cebolla.Colar el [+]
Radda
Radda
Cubrir el pescado con el salvado.Colocar una placa de hojalata sobre el fuego, poner encima el pescado y removerlo de vez en cuando, para tostar el salvado.Poner agua en una olla a calentar junto con los [+]
Pescado asado con aceite y limón
Pescado asado con aceite y limón
Mezclar el ajo machacado con la sal, el limón, la cayena, la pimienta y el comino. Condimentar el pescado con esta mezcla y llevar al frío una hora para que tome gusto.Cocinar el pescado al horno o a la [+]
Ensalada de yogur con pepinos
Ensalada de yogur con pepinos
Pelar y cortar el pepino. Salarlo y dejar que escurra el agua. Batir el yogur junto a la pimienta y el ajo. Mezclar el yogur y el pepino en un bol y agregar, si se desea, menta fresca. [+]
Ensalada de patata cocida
Ensalada de patata cocida
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y hervirlas. Escurrir.Cortar en pequeños trozos el ajo y mezclarlo con el resto de los ingredientes,añadir el vinagre, el aceite de oliva y echarlo encima de las [+]