Los churros explotan porque la masa no está bien ligada y el agua que contienen, en contacto con el aceite, provoca que exploten. Para evitarlo batir muy bien la masa, hasta que quede bien lisa y homogénea, y luego dejarla tomar temperatura ambiente o fría. Además se aconseja utilizar una churrera o manga con boquilla estriada que comprime la masa y evita que quede aire en su interior. Espero que estos consejos te ayuden.
Q ricos! Los hice, son geniales! No paramos de comer. Ideales para acompañar a un café. Estrené mi cafetera con estos deliciosos churros (es esta: http://www. Testfreaks. Es/cafeteras/delonghi-ec-152/) gracias!
Se me ocurio una idea segura (la forma ya la comprobe venia en un libro de cocina para niños, aunque no estaba echa con churros)es haci en un tacho alto se le coloca aceite frio y se coloca la masa ya cortada de la forma que quiera se pone al horno y se espera a que se dore luego se apaga y se deja enfriar un poco el aceite y se saca haci no hay tanto peligro pero se tiene que usar mucho papel absorbente para que no quede grasoso (pero la salud esta primero) bueno espero haber ayudado
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