Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Calentar el aceite en una sartén; dorar en él los ajos con su piel aplastados, y las gírgolas. Cocinar 1 o 2 minutos a fuego fuerte y salpimentar.Si se desea, agregar la crema de leche; calentar un [+]
En una cacerola de hierro o fondo grueso desgrasar la panceta y agregar la cebolla. Cocinar hasta qua esté transparente. Agregar las papas cortadas en cuadrados, el comino, sal, pimienta y el caldo. [+]
Pulir y lavar los repollitos de Bruselas. Hervirlos en poca agua con sal, durante unos 12 minutos. Calentar una cda. de manteca en una sartén grande, agregar la panceta cortada en daditos y la cebolla [+]
Separar los ramos de brócoli y cortarlos por la mitad dividiendo los tallos a lo largo. Hervirlos en agua con sal y el ajo cortado por la mitad, hasta que estén tiernos. Escurrirlos y pasarlos por [+]
Pulir y lavar los repollitos de Bruselas. Hacerlos hervir en poca agua salada, durante unos 10 minutos; dejarlos escurrir. Untar con manteca o margarina una fuente de horno medianamente profunda y acomodar [+]
Separar los broccoli en ramitos y cortar los tallos tiernos en trozos, lavarlos y dejarlos escurrir. Calentar el aceite en una sartén, retirarla del fuego y añadir el ajo picado. Agregar los broccoli y [+]
Limpiar el repollo, separar las hojas del corazón, lavar y escurrir. Hervir todo en abundante agua con la sal gruesa durante 10 minutos. Escurrir y picar fino el corazón. Aderezar el picado con el [+]
Lavar la coliflor con agua fría y hervir entero en una cacerola grande, cubriéndola con agua y 1 cda. de sal gruesa. Cocinar 10 minutos a partir que el agua rompa el hervor. Escurrirla y separarla en [+]
Limpiar los puerros quitando primero las hojas mas verdes o marchitas y luego las puntas. Utilizar solo la parte verde oscura y blanca. Lavarlos repetidas veces con agua fría y escurrirlos. Hervirlos en [+]
Lavar los zapallitos, partirlos por la mitad en dos partes iguales y hervirlos en una cacerola con agua salada durante 7 a 8 minutos. Escurrirlos y con una cucharita ahuecarlos. Colar la parte extraída y [+]
Calentar el puré de papas mezclándolo con un poco de leche. Condimentar a gusto, agregar la cebolla escurrida y la panceta dorada y picada.Mezclar y servir caliente con un poco de panceta por la [+]
Lavar los champiñones y escurrirlos. Cortar las cabezas y picar los troncos. Agregarles el jamón picado, la cebolla, el perejil y la miga de pan, exprimida. Salpimentar. Cocinar en una sartén con la [+]
Coles de Bruselas con limón y tomill...
Endibias a la parrilla
Buñuelos de calabaza
Chutney de tomates
Patatas a la crema de queso azul
Calabacines con huevo
Tartaletas de calabacines
Soufflé de calabaza
Cebollas gratinadas
Coles de Bruselas con setas