Recetas de Guarniciones de Verduras

Subcategorias: Guarniciones de Verduras
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Antipasto de verduras
El antipasto de verduras se puede conservar en el frigorífico un par de semanas, por lo que puede ser una buena solución para improvisar tostas de aperitivo. O, completado con atún y huevos duros, puede [+]
Croquetas de verduras fáciles y rápidas
Limpiar, lavar las verduras y hervirlas por separado, cocinándolas hasta que hayan adquirido una consistencia blanda. Pasar las patatas por el machacador de patatas mientras se cortan los calabacines, las [+]
Calabacines y champiñones a la plancha con perejil
Limpiar los calabacines y cortarlos a lo largo en fetas de 1 cm de grosor aproximadamente. Salarlos y reservarlos. Limpiar los pleurotus y separarlos unos de otros. Pelar las cebolletas, cortarlas en [+]
Clafouti de brócoli
Quitar la parte superior del brócoli y luego lavarlo con agua corriente. Blanquear los floretes de brócoli en agua ligeramente salada durante 3 o 4 minutos o se pueden cocer al vapor, solo tardarán unos [+]
Endivias belgas al curry
Pelar y cortar la cebolla morada en rodajas finas. Retirar las hojas exteriores amargas o dañadas de las cabezas de endivias, luego dividirlas por la mitad y, si son demasiado grandes, dividirlas [+]
Buñuelos de calabacín y zanahoria
Limpiar las verduras y luego rallarlas manteniéndolas en 2 platos separados. Cortar en rodajas finas la cebolla y picarla. Sofreír la cebolla con un chorrito de aceite sin dejar que se dore, luego [+]
Calabacines al horno light
Lavar, pelar y secar los calabacines. Cortarlos por la mitad y luego volver a cortar cada mitad en dos, a lo largo: de cada calabacín se obtendrán 4 piezas. Cortar cada pieza en tiras, siempre con cortes [+]
Calabaza al horno con salsa de miel
Retirar la cáscara y las semillas de la calabaza. Cortarla en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Verter un poco de aceite en una bandeja para hornear y poner la calabaza. Espolvorear con el [+]
Alcachofas y guisantes
Limpiar las alcachofas quitándoles las puntas, los tallos, las hojas exteriores y la barba interior- Lavar las alcachofas limpias, cortarlas en 4 gajos y dejarlas reposar en agua ligeramente acidulada con [+]
Brócoli escalfado
Limpiar el brócoli quitando las hojas y el tallo y dividiéndolos en floretes, luego lavarlos. Preparar un salteado de ajo, aceite y guindilla, luego agregar el brócoli y dejar que se sazone por unos [+]
Espárragos en camisa
Lavar y secar los espárragos. Retirar la parte leñosa del tallo, y pelar la parte más fibrosa. Cocerlos al vapor durante unos 10 minutos. Preparar la masa: en un bol mezclar la harina con la sal y la [+]
Croquetas de coliflor
Lavar, cortar y dividir la coliflor en floretes. Cocinar al vapor o en agua hirviendo durante unos 15 a 20 minutos. No cocinar la coliflor por mucho tiempo: su consistencia no debe ser blanda pero sí lo [+]