Recetas de Guarniciones de Verduras

Subcategorias: Guarniciones de Verduras
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Col china (pak choi) al horno
Limpiar cuidadosamente la col china con agua fría para eliminar todo rastro de tierra. Escurrir y secar ligeramente con una hoja de papel absorbente. Retirar la base con un cuchillo afilado y cortar el [+]
Rosti de patata, zanahoria y cebolla
Pelar y rallar las patatas, las zanahorias y la cebolla y poner todo en un tazón. Agregar el romero y la sal y remojar esta mezcla de vegetales con agua. Agregar también la harina y mezclar todo junto. [+]
Buñuelos de puerro y garbanzos
La noche anterior, poner la harina de garbanzos tamizada en un tazón. Dividir la levadura fresca en 4 partes. Tomar solo un cuarto y derretirlo en agua fría. Verter el agua en la harina de garbanzos y [+]
Coles de Bruselas gratinadas
Limpiar las coles con un cuchillo y quitando las hojas exteriores y parte de la base. Lavarlas, frotarlas con un paño de cocina y hervirlas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 6 minutos. [+]
Rollitos de tocino con coles de Bruselas
Hervir las coles en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, dejarlas enfriar y cortarlas por la mitad. Cortar las salchichas y el queso gruyere en rodajas de aproximadamente medio centímetro: deben ser [+]
Berenjenas marinadas con alcaparras y chiles
Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor. Espolvorearlas con sal gruesa y cubrirlas con un peso encima para eliminar el agua amarga. Después de 30 minutos, enjuagar [+]
Cebollas blancas agridulces
Pelar las cebollas, enjuagarlas y secarlas. Cortarlas en rodajas no demasiado delgadas. Ponerlas en una sartén antiadherente y cubrirlas con agua fría. Cocinarlas durante unos 5 minutos a fuego lento y [+]
Budín de calabaza
Cortar la calabaza ya limpia en pedazos, envolverlos en una lámina de papel de aluminio, cerrar bien y hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 20-30 minutos. Una vez cocida, [+]
Parrillada de vegetales
Pelar y lavar las verduras.Cortar los pimientos y el hinojo en cuartos y quitar las pepitas; cortar los calabacines y berenjenas en rodajas gruesas y la cebolla a la mitad. Rociar los vegetales con un poco [+]
Judías verdes y patatas
Hervir las judías verdes en agua hirviendo con sal durante ocho a diez minutos. Mientras tanto, pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas de aproximadamente tres milímetros de grosor, [+]
Calabaza gratinada al horno
Retirar la cáscara de la calabaza y cortarla en rodajas gruesas. Lavar las rodajas de calabaza con agua corriente, secarlas con papel de cocina y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel [+]
Tomates gratinados
Lavar muy bien los tomates. Retirar el tallo, cortarlos por la mitad y vaciarlos con una cuchara, recogiendo la pulpa en un tazón. Picarla finamente con un cuchillo. Agregar a la pulpa el pan rallado [+]