Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Preparación:Picar los puerros, previamente lavados, junto con el ajo y la cebolla. Luego, raspar las zanahorias, lavarlas y picarlas. Rehogar las verduras en el aceite hasta que estén blandas, mojar con [+]
Poner las patatas limpias y sin pelar en una fuente aceitada. Hornear.Una vez que estén cocidas, retirarlas y cortar a la mitad. Vaciar las patatas dejando un borde de 1 cm. aproximadamente.En un [+]
Preparación:Limpiar y cortar las espinacas. Ponerlas a hervir.Cortar el jamón y rehogarlo en una sartén con aceite. Luego añadir las espinacas,cocinar unos minutos y retirar.Mezclar la pimienta, la [+]
Pelar y rebanar las papas. Pasarlas por huevo y enharinarlas. Freír.Retirar las papas una vez doradas y agregar a la sartén la cebolla en juliana y la harina.Incorporar de a poco el vino y agua.Colocar [+]
Poner en un una sartén u olla un fondo de aceite, poner las guindillas y los ajos cortados en láminas a dorar.Mientras tanto, cortar la setas en tiras, y cuando esté dorado el ajo, agregarlas y dorar [+]
Picar y dorar la cebolla en una sartén con aceite.Incorporar los champiñones picados y las verduras también picadas.Salpimentar a gusto. Saltear hasta que no quede líquido y servir. [+]
Lavar los calabacines y rebanarlos. Condimentarlos a gusto.Pasar por la pasta de buñuelos y luego freír. [+]
Hervir las patatas y hacer un puré, añadir las avellanas (previamente picadas) y la mantequilla, mezclar y agregar las yemas, condimentar con sal y pimienta.Para que la masa no se pegue a las manos, [+]
Colocar agua en una cacerola y dejar que haga ebullición. Salar y añadir las hierbas aromáticas. Echar los guisantes y dejar cocer 15 minutos. Escurrir en un colador y retirar las hierbas. Fundir la [+]
Preparación: Cocinar el apio en una olla con abundante agua salada hasta que esté bien tierno. Escurrirlo y hacerlo puré.Añadir la nuez moscada, pimienta, la leche y manteca. Remover bien. [+]
Cortar los morrones en tiras o anillos, retirándoles las semillas y las nervaduras blancas.Mezclar el vinagre, el vino, el aceite y la salsa. Bañar los morrones con esta preparación. Condimentar con [+]
Pinchos hortelanos
Budín de habichuelas
Tomates cherry y cebollitas carameliz...
Espinacas crocantes fritas
Berenjenas con papas al horno
Brócoli gratinados en cebollas
Ensalada de alcaparras
Zanahorias a la crema
Terrina de hongos
Espárragos a la vinagreta