Zanahorias a la griega

Name: Zanahorias a la griega
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Grecia
Ingredients: 750 gr. de zanahorias; 2 cebollas grandes; 2 puerros; 1 diente de ajo; 0.5 taza de vino blanco; 50 gr. de aceitunas negras; 2 cdas. de aceite de oliva; Sal; Pimienta molida

Enviada por Abuela · 8 de julio de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
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Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

750 gramos Zanahoria
2 Cebolla grandes
2 Puerro
1 diente Ajos
½ tazas Vino blanco
50 gramos Aceitunas negras
2 cucharadas Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida

Cómo hacer zanahorias a la griega paso a paso

Picar los puerros, previamente lavados, junto con el ajo y la cebolla.
Luego, raspar las zanahorias, lavarlas y picarlas.
Rehogar las verduras en el aceite hasta que estén blandas, mojar con el vino y cuando se haya evaporado, añadir 1/2 taza de agua, salpimentar y cocer tapado, a fuego suave, hasta que queden al dente.
Poco antes de terminar la cocción, añadir las aceitunas negras y servir inmediatamente.