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Zanahorias a la griega

Zanahorias a la griega

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Grecia

Ingredientes

750 gr. de zanahorias
2 cebollas grandes
2 puerros
1 diente de ajo
1/2 taza de vino blanco
50 gr. de aceitunas negras
2 cdas. de aceite de oliva
Sal
Pimienta molida

Cómo hacer Zanahorias a la griega

Preparación:

Picar los puerros, previamente lavados, junto con el ajo y la cebolla.

Luego, raspar las zanahorias, lavarlas y picarlas.

Rehogar las verduras en el aceite hasta que estén blandas, mojar con el vino y cuando se haya evaporado, añadir 1/2 taza de agua, salpimentar y cocer tapado, a fuego suave, hasta que queden al dente.

Poco antes de terminar la cocción, añadir las aceitunas negras y servir inmediatamente.

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