Recetas de Pescados
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Mariscos
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Saltear la cebollas y los dos dientes de ajo en una olla con aceite.Agregar las rodajas de pez espada. Agregar el vino y salar. Cubrir con 1 taza de agua o caldo. Dejar cocinar unos 20 minutos afuego [+]
Abrir las doradas y quitarle tripas y escamas. Salar. En una sartén con aceite, colocar el pescado con la carne para abajo. Al estar dorado, retirar. Allí mismo, fritar el ajo.Dar vuelta las doradas y [+]
Echar el aceite en la fuente para hornear.Encima acomodar el pescado rebanado.Cubrir con las verduras cortadas en pequeños trozos.Hornear de 10 a 15 minutos en horno caliente. [+]
Salar y freír el pescadoMezclar la pimienta, el ajo, los cominos y la sal. Triturar todo.Luego agregarle el pimentón, el orégano, el aceite, vinagre y agua.Echarlo encima del pescado acomodado en [+]
Saltear el ajo y la cebolla junto con el pimentón.Luego añadir el tomate y perejíl.Más tarde, añadir el vino y esperar que evapore. Agregar los chipirones y cocinar a fuego lento.Echar las [+]
Limpiar bien los boquerones, quitándoles la cabeza y las espinas. Separando los dos lomos, se lavan muy bien en agua fría. Se escurren y en un recipiente se preparan el vinagre, el agua y la sal moviendo [+]
Saltear unos minutos el tomate. Quitarle las espinas al pescado y abrirlo al medio.Colocarlos en una fuente junto con el tomate. Espolvorear una pizca de sal y orégano.Agregar tambien el perejíl bien [+]
Rehogar la cebolla junto con el ajo y el perejíl.Enharinar el pescado e incorporarlo a la sartén.Agregar el fumet y la sidra.Cocinar 10 minutos a fuego alto, y luego bajar el fuego hasta que el pescado [+]
Purgar los caracoles colocándolos en un recipiente grande con algunas hojas de verduras y unos puñados de harina de maíz. Dejarlos así 48 horas. Lavarlos en agua tibia con sal y vinagre varias veces [+]
Cortar el pescado en trozos regulares. Freír las rebanadas de pan.Sellar el pescado. Una vez listo, retirarlo y colocarlo en una cazuela.Triturar el pan y mezclarlo con el tomillo, pimentón, sal y el [+]
Rebanar los higos y dejarlos reposar en aceite.Verter la mitad del aceite en una sartén, colocar el pez y encima el limón.Cocinar durante 10 minutos. Rebanar la endivia, aceitarla, poner un poco de jugo [+]
Salmón relleno
Fritura de chanquetes con mayonesa pi...
Tomates sorpresa
Spaghetti con atún
Bavette con salmón
Fuente de canapes en salsa
Bouillabaisse
Milhojas de manzana
Panqueques con salmón
Sepia con guisantes