Recetas de Pescados
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Mariscos
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Saltear el ajo y la cebolla junto con el pimentón.Luego añadir el tomate y perejíl.Más tarde, añadir el vino y esperar que evapore. Agregar los chipirones y cocinar a fuego lento.Echar las [+]
Limpiar bien los boquerones, quitándoles la cabeza y las espinas. Separando los dos lomos, se lavan muy bien en agua fría. Se escurren y en un recipiente se preparan el vinagre, el agua y la sal moviendo [+]
Saltear unos minutos el tomate. Quitarle las espinas al pescado y abrirlo al medio.Colocarlos en una fuente junto con el tomate. Espolvorear una pizca de sal y orégano.Agregar tambien el perejíl bien [+]
Rehogar la cebolla junto con el ajo y el perejíl.Enharinar el pescado e incorporarlo a la sartén.Agregar el fumet y la sidra.Cocinar 10 minutos a fuego alto, y luego bajar el fuego hasta que el pescado [+]
Hervir las remolachas, las zanahorias y los huevos.Quitarle la piel y las espinas al pescado.Trozarlo.Colocar los arenques en el plato y echar la mayonesa encima.Formar una capa de papas cortadas [+]
Hervir el bacalao trozado y salpimentado durante 20 minutos, agregando en el agua la zanahoria y la cebolla. Saltear las patatas con el perejíl y el pescado.Mezclar los huevos y la crema. [+]
Mezclar el kilo de arenque con la crema y la taza de la marinada de selyodska.Al servir, colocar la preparación sobre una tostada de pan negro y decorar con cebolla rebanada por encima. [+]
Hervir el esturión con la zanahoria, las raíces de perejil, las 2 hojas de laurel, pimienta y sal durante 15 minutos. Cortar el esturión en rodajas, salarlas y dejar en el refrigerador por 2 horas. [+]
Preparación: Hervir los mejillones y las gambas. Reservar el líquido de cocción.Triturar el ajo y las cebollas. Saltear.Echar el agua en que se hirvieron los pescados. Luego de 20 minutos, quitar la [+]
Preparación: Limpiar el bacalao.Hervir las patatas. Triturarlas y añadirles manteca y leche para formar un puré. Mezclar la harina, leche y manteca sobre el fuego para formar una salsa blanca.Cocinar [+]
Preparación: Limpiar el pescado y quitarle las espinas.Salpimentar y pintar con aceite. Asar en la plancha.Juntar la nata y la mostaza para formar una salsa.Colocar en una fuente la salsa y el pescado y [+]
Arrolladitos de lenguado en salsa agr...
Bacalao frito
Budincitos de atún
Salmón marinado
Omelette de atún
Lenguado cremoso
Merluza a la mediterránea
Trucha rellena
Ensalada marina
Filetes de lenguado a la campesina