Ossetrina pod Syrom
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 2 h 47 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 3 raciones
Raciones
- 500 gramos 500 gr. de esturión esturión
- 4 Yema de huevo de huevo cocidas
- 1 taza Nata líquida cortada
- 1 cucharada Mantequilla
- ½ tazas Pan migajas seco
- 1 taza Queso rallado
- 2 cucharadas Aceite
- ½ Limón
- 1 Zanahoria
- Perejil Raíces
- Laurel
- Sal y pimienta
Cómo hacer ossetrina pod Syrom paso a paso
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Hervir el esturión con la zanahoria, las raíces de perejil, las 2 hojas de laurel, pimienta y sal durante 15 minutos.
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Cortar el esturión en rodajas, salarlas y dejar en el refrigerador por 2 horas.
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Batir las yemas de huevo cocido con crema cortada y mantequilla. Colocar el pescado en una fuente, echar encima el líquido, esparcir las migas de pan, zumo de limón y aceite vegetal.
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Cubrir con queso rallado, llevar la fuente al horno previamente calentado, durante 20 minutos. Decorar con limón y verduras.
