Gratinado de bacalao con patatas
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Datos de la receta
FinlandiaIngredientes
1 kg. de patatas1/2 kg. de bacalao
5 dl. leche
30 gr. de harina
5 cl. vinagre de manzana
30 gr. de mantequilla
1 dl. nata
Nuez moscada
Sal y pimienta
100 gr. de pan rallado
Cómo hacer Gratinado de bacalao con patatas
Preparación:
Limpiar el bacalao.
Hervir las patatas. Triturarlas y añadirles manteca y leche para formar un puré.
Mezclar la harina, leche y manteca sobre el fuego para formar una salsa blanca.
Cocinar durante 1/2 hora el bacalao con vinagre. Una vez listo, retirar y cortar el pescado.
Cubrir con el pescado y el puré una fuente para horno enmantecada. Encima de esto, verter la salsa blanca y echarle por encima el pan rallado.
Hornear hasta gratinar.
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