Gratinado de bacalao con patatas

Name: Gratinado de bacalao con patatas
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Finlandia
Ingredients: 1 kg. de patatas; 0.5 kg. de bacalao; 5 dl. leche; 30 gr. de harina; 5 cl. vinagre de manzana; 30 gr. de mantequilla; 1 dl. nata; Nuez moscada; Sal y pimienta; 100 gr. de pan rallado

Enviada por Maggie · 6 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 50 min
Cocción: 35 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Patatas
½ kilogramos Bacalao
5 Leche dl
30 gramos Harina
5 centilitros Vinagre de manzana
30 gramos Mantequilla
1 Nata dl
Nuez moscada
Sal y pimienta
100 gramos Pan rallado

Cómo hacer gratinado de bacalao con patatas paso a paso

Limpiar el bacalao.
Hervir las patatas. Triturarlas y añadirles manteca y leche para formar un puré.
Mezclar la harina, leche y manteca sobre el fuego para formar una salsa blanca.
Cocinar durante 1/2 hora el bacalao con vinagre. Una vez listo, retirar y cortar el pescado.
Cubrir con el pescado y el puré una fuente para horno enmantecada. Encima de esto, verter la salsa blanca y echarle por encima el pan rallado. Hornear hasta gratinar.