Sopa de pescado con crema y huevos

Name: Sopa de pescado con crema y huevos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5

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Autor: Maggie
Puntuacíon:
3.5 2
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Preparación
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Datos de la receta

Normal

Comen 5

Total: 1 h & 20' = 40' prep. + 40' coc.

Finlandia

Ingredientes

50 gr. de cebolla
50 gr. de mantequilla
250 gr. de rodaballo
1 lt. de agua
100 gr. de puerros
150 gr. de patatas en dados
1/4 kg. de bacalao fresco
80 gr. de mejillones sin concha
50 gr. de gambas cocidas
150 ml. nata
2 yemas de huevo
1 cdta. eneldo

Cómo hacer Sopa de pescado con crema y huevos

Preparación:

Hervir los mejillones y las gambas. Reservar el líquido de cocción.
Triturar el ajo y las cebollas. Saltear.

Echar el agua en que se hirvieron los pescados. Luego de 20 minutos, quitar la tapa y agregar las papas y las gambas, mejillones y el bacalao cortado.
Esperar 5 minutos y añadir las yemas junto con la nata. Corregir la sazón y dejar cocer por 10 minutos más.

Servir bien caliente.

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