Sopa de pescado con crema y huevos

Name: Sopa de pescado con crema y huevos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Finlandia
Ingredients: 50 gr. de cebolla; 50 gr. de mantequilla; 250 gr. de rodaballo; 1 lt. de agua; 100 gr. de puerros; 150 gr. de patatas en dados; 0.25 kg. de bacalao fresco; 80 gr. de mejillones sin concha; 50 gr. de gambas cocidas; 150 ml. nata; 2 yemas de huevo; 1 cdta. eneldo

Enviada por Maggie · 6 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 40 min
Cocción: 40 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

50 gramos Cebolla
50 gramos Mantequilla
250 gramos Rodaballo
1 litro Agua
100 gramos Puerro
150 gramos Patatas en dados
¼ kilogramos Bacalao fresco
80 gramos Mejillones sin concha
50 gramos Gambas cocidas
150 mililitros Nata
2 Yema de huevo de huevo
1 cucharadita Eneldo

Cómo hacer sopa de pescado con crema y huevos paso a paso

Hervir los mejillones y las gambas. Reservar el líquido de cocción.
Triturar el ajo y las cebollas. Saltear.
Echar el agua en que se hirvieron los pescados. Luego de 20 minutos, quitar la tapa y agregar las papas y las gambas, mejillones y el bacalao cortado.
Esperar 5 minutos y añadir las yemas junto con la nata. Corregir la sazón y dejar cocer por 10 minutos más. Servir bien caliente.