Postas de pescado al tomate

Name: Postas de pescado al tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 6 postas de merluza u otro pescado de carne firme; 1 limón; 0.5 vaso de vino blanco; Sal; Pimienta; Aceite para freír; 1 y 0.5 taza de pulpa de tomates; 1 ramo de aromáticos; 1 cda. de orégano seco desmenuzado; 0.5 cdta. de azúcar molida

Enviada por Maggie · 15 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Merluza postas u otro pescado de carne firme
1 Limón
½ vasos Vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite para freír
1 ½ tazas Tomates pulpa
1 ramo 1 ramo de aromáticos aromáticos
1 cucharada Orégano seco desmenuzado
½ cucharaditas Azúcar molida

Cómo hacer postas de pescado al tomate paso a paso

Lavar las postas de pescado, secarlas y aderezar con el jugo de limón, el vino blanco, la sal y la pimienta. Mantener en la heladera durante 20 minutos.
Pasar cada posta por harina y freír en aceite caliente hasta dorar la superficie. Escurrir y mantener al calor.
Hervir la pulpa de tomate en una cacerola agregando el ramo de aromáticos, el orégano, la sal y el azúcar.
Poner las postas de pescado en una cazuela o terrina ancha, bañar con la pulpa de tomate y llevar a horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
Servir caliente dentro de la misma cazuela.