Paella de percebes y almejas

Paella de percebes y almejas

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

250 gr. de percebes 
250 gr. de almejas babosas 
250 gr. de mejillones 
12 langostinos 
250 gr. de guisantes 
100 gr. de jamón serrano
cebolla grande
2 tomates
1 ajo
1 hoja de laurel 
3 tazas de arroz
100 cc. de aceite de oliva virgen
Hebras de azafrán
Sal 

Cómo hacer Paella de percebes y almejas

Colocar agua en una olla y llevar a ebullición.
Luego colocar los percebes, una pizca de sal y el laurel.

Saltear los tomates, la cebolla y el ajo con el aceite (todo esto picado).
Luego, agregar las almejas y el jamón.
Remover constantemente.

Colar el agua y abrir los percebes.
Pelarlos y echar en la cocción.

Más tarde, añadir el arroz y seis tazas del caldo.
Cinco minutos después, anexar los mejillones, los guisantes, los langostinos, las hierbas y una pizca de sal.
Remover constantemente.
Esperar que hierva.

Cuando se evapore todo el líquido, apagar el fuego y esperar que se cocine 10 minutos con la tapa encima.

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