Ukha

Name: Ukha
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Rusia
Ingredients: 400 gr. de pescados pequeños; 300 gr. de perca o lucio; 300 gr. de lota lota; 6 patatas; 3 cebollas; 1 manojillo de raíz de perejil; 1 y 0.5 lt. de agua; Pimienta; Sal; Perejíl; Eneldo; Especias; Laurel

Enviada por Maggie · 7 de marzo de 2007

Tiempo total: 3 h 15 min
Preparación: 2 h
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

400 gramos Pescado pequeños
300 gramos 300 gr. de perca o lucio perca o lucio
300 gramos 300 gr. de lota lota lota lota
6 Patatas
3 Cebolla
1 manojo Perejil raíz
1 ½ litros Agua
Pimienta
Sal
Perejil
Eneldo
Especias
Laurel

Cómo hacer ukha paso a paso

Limpiar los pescados pequeños, atarlos en una gasa y amarrarlos o sujetarlos.
Echar agua fría encima y llevarla a ebullición, sacar el caldo aparte y añadir la cebolla, las raíces del perejil, sal y una hoja de laurel y dejar a fuego lento por una hora.
Retirar los pescados de la gasa, echar las patatas cortadas, perejil y hervir hasta que estén hechos.
15 minutos antes de que la sopa esté lista, echar el resto de pescados cortados en rodajas.