Recetas de Vegetarianas
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Colocar en forma de corona la harina, en el centro los huevos, el aceite de oliva y suficiente agua para formar una masa más bien dura. Amasar vigorosamente y dejarla descansar cubierta.Mientras, colocar [+]
Quitar los cabos de las berenjenas, asarlas en horno caliente, hasta que la cáscara se tueste bien; dejarlas enfriar y retirar la cáscara; o bien cortar las berenjenas en mitades y asarlas de esta [+]
Dividir la coliflor en ramitos, lavarlos y dejarlos escurrir. Machacar las semillasde hinojo y medio diente de ajo, por separado. Calentar el aceite en una sartén profunda, sobre calor moderado, con las [+]
Elegir acelgas tiernas, cortarles las puntas de los tallos. Lavar cuidadosamente hoja por hoja y sobre todo la parte de atrás de los tallos. Tajear los tallos a lo largo para que se cuezan más rápido. [+]
Cocinar las tapas de lasagna en agua hirviendo unos minutos y retirar. Pasarlas por agua fría y escurrir.Cortar los morrones y las berenjenas en cubos. Pelar los tomates (se hace un corte en cruz y se [+]
Hervir las papas en agua salada, escurrirlas y reducirlas a puré. Empastar este puré con la harina, un huevo y pizca de sal. Extender la masa formada sobre una servilleta mojada, dándole un centímetro [+]
Separar los broccoli en ramitos y cortar los tallos tiernos en trozos, lavarlos y dejarlos escurrir. Calentar el aceite en una sartén, retirarla del fuego y añadir el ajo picado. Agregar los broccoli y [+]
Cortar todas las verduras en cuadraditos chiquitos. Rehogar en un poco de aceite hasta que estén cocidas. Reservar.Mezclar la harina, la leche, el aceite, 2 huevos y una pizca de sal en un bol. Estirar la [+]
Lavar los zapallitos, partirlos por la mitad en dos partes iguales y hervirlos en una cacerola con agua salada durante 7 a 8 minutos. Escurrirlos y con una cucharita ahuecarlos. Colar la parte extraída y [+]
Calentar el aceite en una sartén profunda, agregar los ajos pelados y la cebolla picada fino. Saltear todo unos minutos y añadir las berenjenas cortados en daditos. Cocinar alrededor de 20 minutos. [+]
Colocar la harina en forma de corona. Ubicar en el centro el huevo, el aceite y la sal. Unir los ingredientes, añadiendo el agua necesaria para obtener una masa consistente.Dejarla descansar por 30 [+]
Cortar las puntas de las chauchas, lavarlas y cortarlas en trocitos o en tiritas, luego hervidas en agua salada hasta que estén apenas tiernas. Escurridas, enjuagadas con agua fría y dejarlas escurrir [+]
Ensalada de Tofu
Risotto primavera
Pasta alla carrettiera
Rollo vegetariano con calabaza y cham...
Hamburguesa de quinua y berenjena
Habichuelas verdes gratinadas
Corona navideña
Guarnición primavera
Tomates confit
Brocheta verde