Arrollado de espinacas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 8 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 ½ kilogramos Patata
- 350 gramos Harina
- Queso rallado
- 1 ½ kilogramos Espinacas
- Mantequilla
- 3 Huevo
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer arrollado de espinacas paso a paso
-
Hervir las papas en agua salada, escurrirlas y reducirlas a puré. Empastar este puré con la harina, un huevo y pizca de sal. Extender la masa formada sobre una servilleta mojada, dándole un centímetro de altura.
-
Mientras tanto se habrán hervido las espinacas, con poca agua salada.
-
Escurrirlas y picarlas, luego saltearlas en manteca y salpimentarlas.
-
Retirar del fuego, añadir 2 huevos y 4 cdas. de queso rallado, y mezclar bien.
-
Extender esta preparación sobre la masa de papa y arrollarla. Envolver el rollo en una servilleta y atar los extremos.
-
Hervir el arrollado en agua salada durante 20 minutos. Desatar, cortarlo en rodajas y servirlas con salsa de tomate.
