Tallarines integrales a la china

Cómo hacer Tallarines integrales a la china

Colocar la harina en forma de corona. Ubicar en el centro el huevo, el aceite y la sal. Unir los ingredientes, añadiendo el agua necesaria para obtener una masa consistente.

Dejarla descansar por 30 minutos y luego estirarla sobre superficie enharinada. Cortar los tallarines de 1 cm de ancho.

Hervirlos en agua salada, con una gotas de aceite, hasta que estén al dente.
Retirarlos, colocarlos, cubrirlos con la salsa, espolvorearlos con queso rallado y servirlos.

Salsa Oriental:
En una cacerola poner el aceite, agregar la cebolla picada, las zanahorias ralladas, las chauchas cortadas a lo largo y el repollo en juliana. Tapar y cocinar a fuego suave, durante 15 minutos.

Añadir los brotes y la salsa de soja. Continuar con la cocción, durante 5 minutos más.