Tallarines integrales a la china
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,1 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la pasta
- 4 tazas Harina de trigo integral super fina
- 1 Huevo
- 2 cucharadas Aceite
- 1 cucharada Sal marina
- Agua (cantidad necesaria)
- Queso rallado a gusto
Para la salsa oriental
- 2 cucharadas Aceite
- 1 Cebolla
- 2 Zanahoria
- 250 gramos Judías Verdes
- 250 gramos 250 gr. de repollo repollo
- 250 gramos Soja brotes
Cómo hacer tallarines integrales a la china paso a paso
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Colocar la harina en forma de corona. Ubicar en el centro el huevo, el aceite y la sal. Unir los ingredientes, añadiendo el agua necesaria para obtener una masa consistente.
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Dejarla descansar por 30 minutos y luego estirarla sobre superficie enharinada. Cortar los tallarines de 1 cm de ancho.
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Hervirlos en agua salada, con una gotas de aceite, hasta que estén al dente.
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Retirarlos, colocarlos, cubrirlos con la salsa, espolvorearlos con queso rallado y servirlos. Salsa Oriental:
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En una cacerola poner el aceite, agregar la cebolla picada, las zanahorias ralladas, las chauchas cortadas a lo largo y el repollo en juliana. Tapar y cocinar a fuego suave, durante 15 minutos.
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Añadir los brotes y la salsa de soja. Continuar con la cocción, durante 5 minutos más.
