Recetas de Cocina
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Rebanar las berenjenas en tajadas de 1/2 cm. de espesor.Cocinarlas en una olla con vinagre, sal y laurel, durante 5 minutos, cuidando de que no se deshagan.Escurrir y dejar enfriar.Una vez frías, ir [+]
Remojar los porotos durante 12 horas y luego cocinarlos en una olla con agua salada.Cuando estén cocidos, dejar enfriar.Aparte, cortar la cebolla en aros bien finos.Cortar el cilantro y la lechuga bien [+]
Poner a hervir los porotos. Freír la cebolla, los aliños y la longaniza cortada.Una vez que los porotos estén cocidos, agregar este sofrito y dejar unos minutos más; incorporar los tallarines, la [+]
Echar en el wok con un poco de aceite, el brócoli, la zanahoria, los puerros, los zapallos y las espinacas. Salar y mover por un rato; agregar el curry para condimentar.Un minuto antes de retirar, agregar [+]
Pulir los champinones con un paño seco (no mojarlos) y picarlos.Disponerlos en un bol junto con el cebollín y el cilantro picados.Rociar inmediatamente con jugo de limón, agregar aceite, sal y pimienta [+]
Cortar los morrones en tiras o anillos, retirándoles las semillas y las nervaduras blancas.Mezclar el vinagre, el vino, el aceite y la salsa. Bañar los morrones con esta preparación. Condimentar con [+]
Limpiar los champiñones con un paño limpio, sin mojarlos para que no se ablanden. Rociarlos con un poco de zumo de limón. Quitarles el pedúnculo o rabito y reservarlo. En una sartén, saltear los [+]
Poner a hervir la carne en una olla con agua con sal durante 1 hora aproximadamente. Pasado este tiempo, incorporar el trigo, las papas trozadas, el zapallo y la col.Salar y proseguir la cocción durante [+]
Preparación:Lavar los camarones y sancocharlos en 2 litros de agua. Reservar el caldo. Freír la cebolla con el ajo en una olla con un chorrito de aceite. Incorporar el tomate, el huacatay y la [+]
Preparación:Salpimentar y enharinar los filetes de pescado. Reservar. Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla hasta que esté transparente.Agregar los tomates, los ajos, la pasta de tomate, el [+]
Hervir en una olla el zapallo junto a la zanahoria y el choclo hasta que esté todo bien cocido. Escurrir.Desgranar el choclo y trocear la zanahoria y el zapallo.Colocar todas las verduras en la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga