Recetas de Cocina
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En un tazón batir los huevos con un tenedor solo durante el tiempo necesario para mezclar las yemas y las claras. Añadir la leche, el parmesano, la menta cortada en tiras, una pizca de sal y mezclar con [+]
Dejar ablandar la mantequilla en un tazón a temperatura ambiente. Rallar finamente la cáscara de naranja, luego exprimir la fruta. Filtrar el jugo en un bol, agregar la harina de coco, revolver y deja [+]
Poner una olla sobre el fuego con 500 ml de agua y dejar hervir. Lavar y secar las ramitas de romero con una toalla de papel, luego picar finamente las hojas. Tamizar las dos harinas sobre el agua [+]
Cortar las mazorcas en trozos de 1,5 cm de espesor y hervirlos en una olla parcialmente cubierta en 1,5 litros de agua con sal, durante 20 minutos. Después de este tiempo, escurrir el maíz y colocarlos [+]
Limpiar el pez espada retirando espinas y descartes, lavar, secar suavemente frotando con un papel de cocina doble y colocar en una fuente para horno que lo contenga de manera adecuada y que pueda pasar [+]
Cortar en trozos pequeños el conejo, el pollo, bien limpio de restos y piel, y el filete. Preparar 6 brochetas y en cada palillo pinchar la sexta parte de las piezas de carne alternando las variedades. [+]
Cortar el calabacín en triángulos, la berenjena y el pimiento en trozos, la zanahoria y el puerro en rodajas. Lavar las ciruelas, quitar los carozos y cortarlas en trozos. Calentar 4 cucharadas de aceite [+]
Limpiar el pescado, sacarle las tripas, escurrirlo, lavarlo y cortarlo en trozos regulares que se colocarán en un recipiente. Sazonar con cebollas en rodajas, jugo de limón, dientes de ajo enteros, un [+]
Limpiar la piel de los muslos, hacer dos incisiones paralelas al hueso y salarlos. Calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar los muslos del lado de la piel durante 7-8 minutos, con un peso [+]
Disolver la levadura y la sal en 300 gr. de agua tibia. Verter el líquido en el centro de la harina, puesta en forma de corona en una superficie de trabajo. Agregar 3 cucharadas de aceite, luego amasar [+]
Limpiar la pechuga de pollo retirando la piel, y el huesecillo central. Luego cortar en trozos pequeños y saltarlos en 3 cucharadas de aceite, junto con una cebolla finamente picada. Agregar un cuarto de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga