Cookies de harina de garbanzo y romero
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 100 gramos Harina de garbanzos
- 50 gramos Harina de trigo duro
- 2 ramas Romero
- 1 cucharadita Aceite de oliva v e
- Sal
Cómo hacer cookies de harina de garbanzo y romero paso a paso
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Poner una olla sobre el fuego con 500 ml de agua y dejar hervir.
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Lavar y secar las ramitas de romero con una toalla de papel, luego picar finamente las hojas.
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Tamizar las dos harinas sobre el agua hirviente agregando también la sal y el romero; mezclar bien con un batidor para evitar la formación de grumos. Después de aproximadamente 10 minutos, la mezcla tendrá la consistencia de una crema. Apagar el fuego
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Doblar una hoja de papel para hornear de unos 80 cm de largo por la mitad, extender la mezcla de harina, cubrirla con la otra mitad de la hoja y nivelarla con un rodillo sobre ella. Cuanto más delgado sea el grosor, los bocaditos serán mpás crocantes. Dejar que se enfríen durante 10 minutos. Mientras tanto, encencder el horno a 180 ° C.
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Cortar la mezcla con un cortapasta de 3 o 4 cm de diámetro y colocar los discos obtenidos en una placa antiadherente engrasada con aceite de oliva virgen extra.
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Llevar al horno y cocinar durante 30 minutos. Dejar que las cookies se enfríen y servir.
