Maíz con puerros
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 6 6 mazorcas tiernas mazorcas tiernas
- 300 gramos Tomates
- 75 gramos Mantequilla
- 30 gramos Puerro limpio
- 25 gramos Harina blanca
- Hierbas aromáticas picadas (perejil, perifollo)
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer maíz con puerros paso a paso
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Cortar las mazorcas en trozos de 1,5 cm de espesor y hervirlos en una olla parcialmente cubierta en 1,5 litros de agua con sal, durante 20 minutos. Después de este tiempo, escurrir el maíz y colocarlos en un plato adecuado para mantenerlos calientes.
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Filtrar el líquido de cocción guardando un litro.
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Sofreir el puerro picado con 25 g de mantequilla. Espolvorear la mezcla con la harina, luego diluir con el agua de cocción reservada. Cocinar la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos y, mientras tanto, pelar los tomates (para hacerlo sin esfuerzo, sumergirlos durante unos segundos en agua hirviendo), luego retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos.
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Agregarlo a la salsa con una pizca de sal y pimienta y media cucharada de las hierbas aromáticas picadas. Apagar y "ligar" con la mantequilla restante para obtener una salsa homogénea. Verter sobre las mazorcas y servir inmediatamente.
