Jassá de pescado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 27 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer jassá de pescado paso a paso
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Limpiar el pescado, sacarle las tripas, escurrirlo, lavarlo y cortarlo en trozos regulares que se colocarán en un recipiente. Sazonar con cebollas en rodajas, jugo de limón, dientes de ajo enteros, un pimiento picado y media cucharadita de mostaza. Dejar que el pescado se marine durante aproximadamente 3 horas.
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Después de este tiempo, retirarlo del adobo y filtrar este último para separar el líquido de las verduras. Enharinar los trozos de pescado y dorarlos en 6 cucharadas de aceite. Retirar, escurrir sobre papael absorbente y, en el fondo de la cocción, colocar las verduras del adobo, haciéndolas rehogar.
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A continuación, agregar el pescado dorado, el líquido del adobo y sal si hiciera falta. Cubrir y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Servir con arroz al vapor.
