Recetas de Cocina
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Limpiar las espinacas seleccionando las hojas, descartando todos los tallos y enjuaganso bien en agua fresca. Colocarlas en una olla grande, llevarla al fuego y hervir a fuego moderado durante 2 o 3 [+]
Para el éxito de esta receta se debe dosificar muy bien el peso de los ingredientes. Una vez separadas las claras de huevo, pesarlas. La cantidad de azúcar necesaria será exactamente el doble del peso [+]
Preparar la masa de acuerdo con la receta básica. Después del tiempo de reposo, con un rodillo estirar la masa entre dos hojas de papel de hornear. El espesor debe ser de aproximadamente medio [+]
Extender la masa de hojaldre en un rectángulo, de un espesor uniforme de unos pocos milímetros. Con un cortapasta de unos 6-7 centímetros cortar las pizzetas. Pinchar con un tenedor cada pizzetta para [+]
Calentar el agua con el cubo de caldo y sal; cuando hierva, echar la polenta en forma de lluvia y revolver sobre fuego suave durante un minuto. Agregar la pimienta y el queso rallado, tapar y deje reposar [+]
Lavar las alcachofas, quitar las hojas exteriores duras hasta obtener los corazones únicamente con hojas claras y tiernas, cortar las puntas. Cortarlos por la mitad, quitar la pelusa interna, cortarlos en [+]
Poner a remojar las pasas en aguardiente durante unos diez minutos. Pelar las manzanas, descorazonarlas(utilizar, si se cuenta con ella la herramienta especial) y luego cortalas horizontalmente en rodajas [+]
Cortar el pan en cubitos, ponerlos en un recipirente y cubrir con la leche.Cortar en trozos no demasiado pequeños las manzanas después de pelarlas y retirar el centro.Cuando el pan haya absorbido toda la [+]
Batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Picar la mozzarella y añadirla a la mezcla de huevo. Picar las espinacas cocidas y bien escurridas y agregar a la mezcla anterior. Volcar la [+]
Escurrir los tomates y cortar la mozzarella y el provolone en dados. Encender el horno y llevarlo a 190 grados. Hervir las patatas, cuando estén cocidas reducirlas a puré con un machacador de patatas y [+]
Lavar los calabacines y cortar los dos extremos, luego cortarlos en rodajas finas con la ayuda de una mandolina. Precalentar la parrilla o plancha a fuego medio y dejar que alcance una temperatura alta. [+]
En un bol grande mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa, a continuación, añadir los huevos, luego la harina y una pizca de sal. Después de mezclar todo, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga