Ruedas de manzana rellenas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Manzanas (4)
- 150 gramos Pan rallado
- 140 gramos Avellanas
- 100 gramos Mantequilla
- 30 gramos Uvas pasas
- 2 Huevo
- Azúcar
- Azúcar moreno
- Brandy
Cómo hacer ruedas de manzana rellenas paso a paso
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Poner a remojar las pasas en aguardiente durante unos diez minutos.
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Pelar las manzanas, descorazonarlas(utilizar, si se cuenta con ella la herramienta especial) y luego cortalas horizontalmente en rodajas gruesas de aproximadamente 8 mm (se deber obtener 24).
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Escurrir y exprimir las uvas pasas, y luego triturarlas con avellanas y una cucharada de azúcar (relleno).
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Repartir en las 12 rodajas de manzana el relleno y cubrir con las otras 12 rodajas, presionándolas suavemente.
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Sumergir las manzanas rellenas en huevo batido y luego en pan rallado. Freírlas en mantequilla espumosa durante aproximadamente 5 por lado.
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Escurrir las rodajas de manzana en toallas de papel, espolvorear con azúcar moreno y servir inmediatamente, todavía calientes.
