Pizza de patatas, jamón y quesos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Patatas hervidas
- 120 gramos Harina (la cantidad puede variar según el tipo de patatas)
- 1 Huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas Parmesano rallado
Para la cubierta
- Tomates cereza
- 100 gramos Queso provolone u otro queso semi duro
- 150 gramos Queso mozzarella
- 5 lonchas Jamón cocido o asado
- Aceite y sal
Cómo hacer pizza de patatas, jamón y quesos paso a paso
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Escurrir los tomates y cortar la mozzarella y el provolone en dados.
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Encender el horno y llevarlo a 190 grados.
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Hervir las patatas, cuando estén cocidas reducirlas a puré con un machacador de patatas y dejar enfriar.
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En un bol mezclar el puré de patatas con una pizca de sal y pimienta, el queso parmesano rallado, el huevo y la harina.
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Amasar bien hasta que la masa esté tierna, homogénea y no pegajosa.
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Cubrir una bandeja de horno, con papel encerado y aplanar sobre ella la masa de patatas, distribuir el tomate, jamón, mozzarella y provolone en dados.
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Hornear durante 30-35 minutos, dependiendo del horno, el queso debe fundirse y gratinarse levemente.
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Controlar también la cocción de la parte inferior.
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Servit la pizza de patatas, jamón y quesos bien caliente.
