Pizza de patatas, jamón y quesos

Pizza de patatas, jamón y quesos

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de patatas hervidas
120 gr. de harina (la cantidad puede variar según el tipo de patatas)
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
3 cdas. de parmesano rallado

Para la cubierta:
Tomates cereza
100 gr. de queso provolone u otro queso semi duro
150 gr. de queso mozzarella
5 lonchas de jamón cocido o asado
Aceite y sal

Cómo hacer Pizza de patatas, jamón y quesos

Escurrir los tomates y cortar la mozzarella y el provolone en dados.

Encender el horno y llevarlo a 190 grados.

Hervir las patatas, cuando estén cocidas reducirlas a puré con un machacador de patatas y dejar enfriar.

En un bol mezclar el puré de patatas con una pizca de sal y pimienta, el queso parmesano rallado, el huevo y la harina.

Amasar bien hasta que la masa esté tierna, homogénea y no pegajosa.

Cubrir una bandeja de horno, con papel encerado y aplanar sobre ella la masa de patatas, distribuir el tomate, jamón, mozzarella y provolone en dados.

Hornear durante 30-35 minutos, dependiendo del horno, el queso debe fundirse y gratinarse levemente.

Controlar también la cocción de la parte inferior.

Servit la pizza de patatas, jamón y quesos bien caliente.

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