Recetas de Cocina
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Prepare el fermento mezclando el agua con los huevos, la levadura y la harina. Reserve hasta que duplique su volumen. En un bol integre leche con el licor de naranja, la esencia de vainilla, las ralladuras [+]
Limpie los calamaretis y retíreles el cartílago. Lávelos muy bien por dentro (para retirar todas las vísceras y arenilla) y séquelos con un lienzo. Corte las verduras en forma regular y los tallos de [+]
Lave bien la lechuga y escurra. Distribuya las láminas de tocino en una placa, llévelas al horno entre 5 y 10 minutos, o al microondas sobre papal absorbente durante 2 minutos para que queden sequitas y [+]
Bata en un bol las yemas junto con el huevo y la esencia de vainilla hasta que tripliquen su volumen y queden bien espumosos. Agregue la harina, mezcle con una espátula o batidor de alambre en forma [+]
Combine la harina, con la sal y la mantequilla hasta arenar. Disuelva la levadura en la leche junto con el azúcar y deje que espume. Incorpórela en la harina junto con las especias y los huevos. Trabaje [+]
Coloque el agua y el azúcar en una cacerola. Lleve al fuego hasta que llegue a punto ebullición, deje hervir entre 3 y 5 minutos o hasta que se forme un almíbar liviano. Bata en un bol los huevos junto [+]
Corte rectángulos de papel para cocinar, de 30 cm de ancho x 50 cm de largo, o del doble del tamaño de la porción del pescado. Coloque la porción del pescado en el centro del papel, cubra con los [+]
Coloque las papas en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén casi tiernas. Agregue las habichuelas verdes y cocine entre 2 y 5 minutos más. Cuele y enfríe dejando correr agua fría por el [+]
Quite la corteza del pan y corte la miga en cubos. En una cacerola hierva la leche junto con el azúcar, y remoje en esta las migas de pan aproximadamente 30 minutos. Licue o procese. Bata los huevos y las [+]
Mezcle todos los ingredientes de la marinada y reserve. Corte las pechugas de pollo a lo largo en tiras de 2 cm de ancho. Aplane un batidor de carne y colóquelas dentro de la marinada. Lleve a la heladera [+]
Coloque el huevo en el mixer o la licuadora, agregue vinagre, sal y alcaparras hasta unir. Con el motor andando añada gradualmente el aceite. Corte la col al medio, retire el centro duro y corte en finas [+]
En una sartén o paellera, dore el pollo previamente salpimentado. Retírelo, escurra el excedente de grasa, caliente nuevamente la sartén e incorpore el aceite de oliva. Sude el ajo y la cebolla hasta [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga