Tocino del cielo con coco
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,1 / 5 23 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 8 Yema de huevo
- 2 Huevo
- 400 gramos Azúcar
- 250 mililitros Agua
- 1 vaina Vainilla
- 50 gramos Coco
- 50 gramos Mantequilla
Cómo hacer tocino del cielo con coco paso a paso
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Prepare un almíbar liviano colocando el agua y el azúcar en una cacerola. Lleve al fuego hasta que llegue a punto ebullición y deje hervir entre 3 y 5 minutos.
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En un bol bata los huevos junto con las yemas, el coco, la mantequillablanda y, de a poco, el almibar. Mezcle para integrar muy bien los ingredients.
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Distribuya la preparación en moldes previamente acaramelados, y cocine en horno a 180°C en baño de María entre 20 y 30 minutos.
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Retire del horno, deje entibiar y luego llevar al refrigerador unas 5 o 6 horas (o mejor aun de un dia para el otro), para que el tocino del cielo se compacte y el caramelo se derrita.
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Al momento de servir, pasar un cuchillito por los bordes del molde y desmoldar en cada plato.
