Brocheta de calamaretis
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 24 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 4 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de calamaretis calamaretis
- 6 Cebolla de verdeo
- 2 Cebolla
- 2 Pimiento morrones verdes y rojos
- 1 Zumo de limón
- 4 cucharadas Aceite de oliva
Cómo hacer brocheta de calamaretis paso a paso
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Limpiar los calamaretis y retirarles el cartílago. Lávelos muy bien por dentro (para retirar todas las vísceras y arenilla) y secarlos con un lienzo. Reservar
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Limpiar y lavar la cebolla de verdeo (descartando las hojas verdes muy oscuras), los pimientos y las cebollas. Cortar todas las verduras de forma regular y los tallos de la cebolla de verdeo de 3 cm de largo, aproximadamente.
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Insertar los calamaretis en el pincho alternándolos con los vegetales. Colocarlos en una fuente, rociarlos con el jugo de limón y el aceite de oliva. Marinarlos al menos 30 minutos.
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Cocinarlos a la parrilla o a la plancha, salpimientándolos previamente.
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Es conveniente, cuando se usan pinchos de madera remojarlos en agua antes de utilizarlos, para que no se deslicen los vegetales y no se quemen los pinchos en contacto con el fuego.
