Huevos quimbos
Enviada por Sandra ·
Los huevos quimbo son un postre tradicional de la época colonial de América del Sur.
- Tiempo total
- 28 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 8 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 6 Yema de huevo
- 1 Huevo
- ½ cucharaditas Extracto de vainilla
- 1 cucharada Harina
Para el almíbar
Cómo hacer huevos quimbos paso a paso
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En un bol batir las yemas y el huevo junto con la esencia de vainill,a hasta que tripliquen su volumen y queden bien espumosos.
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Agregar la harina, mezclando con una espátula o batidor de alambre en forma envolvent,e hasta integrarla, luego colocar la preparación en una manga con boquilla de pico liso.
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Rellenar moldecitos individuales previamente enmantequillados y llevar a un horno precalentado a 180°C (temperatura moderada) entre 5 y 8 minutos, o hasta que se doren.
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Desmoldarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
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Mientrs tanto, preparar el almíbar, hirviendo en una cacerola con el agua y el azúcar. Al final, perfumar con el ron. Acomodar los huevos quimbos en un bol o recipiente profundo y bañarlos con el almibar.
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Cuando hayan absorbido el líquido y estén bien borrachos, ya están listos para servir. Es conveniente verter el almíbar en caliente sobre los bizcochos fríos.
