Pan baguette

Name: Pan baguette
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 600 gr. de harina 000; 100 gr. de mantequilla; 1 cda. de sal; 40 gr. de levadura; 0.5 cda. de azúcar; 250 ml de leche; 2 huevos; 1 cdta. de comino; 2 cdtas. de curry

Enviada por Sandra · 9 de marzo de 2015

Tiempo total: 1 h 55 min
Preparación: 1 h 30 min
Cocción: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

600 gramos Harina 000
100 gramos Mantequilla
1 cucharada Sal
40 gramos Levadura
½ cucharadas Azúcar
250 mililitros Leche
2 Huevo
1 cucharadita Comino
2 cucharaditas Curry

Cómo hacer pan baguette paso a paso

Mezclar la harina, con la sal y la mantequilla, friegue los ingredientes hasta obtener un arenado.
En una taza disuelva la levadura en la leche a tempratura ambiente (no fría de la heladera), junto con el azúcar; deje reposar unos 10 minutos o hasta que espume.
Haga una corona con la mezcla de harina y mantequilla, en el centro ponga la levadura junto con las especias y los huevos.
Forme la masay trabaje hasta que quede elástica. Deje reposar para que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos.
Desgasifique la masa y extiéndala en forma de rectángulo. Arrolle para formar dos baguettes. Colóquelas sobre una placa y déjelas reposar hasta que leven al doble de su volumen.
Haga luego unos cortes transversales en la superficie y cocine en horno a 200°C, hasta que estén doradas.