Caesar salad
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- Lechuga iceberg o romana
Para el aderezo
- 200 gramos Mayonesa
- 200 gramos Tocino fileteado
- 1 diente Ajos
- 2 filetes Anchoas
- 1 Zumo de limón
- 2 cucharadas Vinagre de vino
- 1 cucharada Mostaza
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada Salsa inglesa
- ½ pocillos Aceite de oliva
- 100 gramos Queso parmesano en láminas o escamas
Para los crostones
- 10 rodajas Pan baguette
- 100 gramos Mantequilla
- 1 cucharadita Orégano seco
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer caesar salad paso a paso
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Lave bien la lechuga y escúrrala sobre hojas de papel de cocina, para etirar todo el exceso de humedad.
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Distribuya las láminas de tocino en una placa, llévelas al horno entre 5 y 10 minutos, o al microondas sobre papel absorbente, durante 2 minutos para que queden sequitas y crocantes. Corte el queso en láminas o escamas.
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Derrita la mantequilla, condiméntela con sal, pimienta y orégano y pinte con ellas las rodajas de pan; llévelas al horno hasta que estén bien doradas.
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Mientras tanto prepare el aderezo. Para ello mezcle la mayonesa con la mostaza, agregue el ajo, el vinagre, el jugo de limón, las anchoas bien picadas y la salsa inglesa. Bata con un batidor de alambre o pase por la licuadora. Agregue el aceite de oliva y condimente con sal y pimienta a gusto.
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Pique 3 rodajas de panceta horneada y añada al aderezo. Acomode en un bol o fuente la lechuga con la panceta restante y bañe con la salsa. Sirva junto con el pan tostado y láminas de queso parmesano.
