Recetas de Cocina
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Corte la mantequilla en trocitos. Ponga el agua a hervir en una cacerola y añada la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando levante el hervor, retire del fuego y agregue toda la harina de una sola vez. [+]
Mezclar la harina con la sal y el azúcar, colocar todo sobre la mesada de trabajo y hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura desmenuzada con las manos, el agua y la mantequilla derretida. Formar [+]
Preparar las albóndigas: para ello, remojar el pan durante 5 minutos en un recipiente con leche caliente. Luego escurrir completamente. Limpiar y picar finamente las chalotas. Colocar las carnes en un [+]
Se corta la masa de hojaldre en forma redondeada y con los bordes abultados dando el aspecto característico del quiche. [+]
Lavar los calabacines y cortarlos en tiras finas. Cortar la cebolla en cubitos. Saltear ambas verduras en el aceite, durante 5 minutos, junto con el ajo pelado (picado o entero, a gusto) y una pizca de [+]
Lavar y limpiar las verduras; preparar un picadillo con la zanahoria, el apio, el ajo, el perejil y la cebolla. En una olla grande de barro, poner la mitad de una taza de aceite de oliva y saltear las [+]
Poner a hervir la leche con la mantequilla, cuando alcance el punto de ebullición, echar la sémola poco a poco cocinar, revolviendo para que no se pegue, hasta que esté cocida (1 a 2 minutos si es [+]
Pelar los plátanos, cortarlos en pedazos pequeños, colocarlos en un bol y pisarlos con un tenedor hasta obtener una puré, añadir el azúcar y mezclar bien los ingredientes. Con un exprimidor, exprimir [+]
Lavar las fresas y licuarlas con la mitad del azúcar. Mezclar 2/3 del puré obtenido con el yogur y el azúcar restante. Revolver esta mezcla batiendo bien con un batidor hasta que esté bien homogénea. [+]
Estirar la masa en un molde forrado con papel pergamino, formando un borde alto para impedir que el relleno se salga. Espolvorear con las galletas trituradas y llenarlo con pedacitos de manzana peladas. [+]
Dividir la coliflor en ramilletes, blanquearlos durante 5 minutos en agua hirviendo, escurrir y dejar enfriar. Freír la cebolla picada en aceite, agregar los filetes de anchoa y moverlos hasta que se [+]
Precalentar el horno a 210° C. Cubrir la base y los lados de un molde rectangular con una hoja de papel de horno. En un bol batir las claras de huevo a punto de nieve muy firme con 100 gr. de azúcar glas [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado