Pan de campo

Cómo hacer Pan de campo

Mezclar la harina con la sal y el azúcar, colocar todo sobre la mesada de trabajo y hacer un hueco en el centro.

Agregar la levadura desmenuzada con las manos, el agua y la mantequilla derretida. Formar la masa desde el centro hacia los bordes, amasando hasta tener un bollo liso, tierno y suave, tapar con un repasador y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Amasar entonces nuevamente y cortar en dos. Formar los bollos, colocarlos en una asadera enharinada, hacer cortes con un cuchillo filoso en la superficie, espolvorea con harina y deja leudar 10' más.

Hornear a 180°C hasta que el pan de campo esté dorado y crocante.