Pan de campo

Name: Pan de campo
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de harina común; 1 cdta. de sal fina; 1 cda. de azúcar; 50 gr. de levadura fresca; 350 cc de agua tibia; 50 gr. de mantequilla derretida

Enviada por Sandra · 16 de noviembre de 2014

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 1 h
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

500 gramos Harina común
1 cucharadita Sal fina
1 cucharada Azúcar
50 gramos Levadura fresca
350 mililitros Agua tibia
50 gramos Mantequilla derretida

Cómo hacer pan de campo paso a paso

Mezclar la harina con la sal y el azúcar, colocar todo sobre la mesada de trabajo y hacer un hueco en el centro.
Agregar la levadura desmenuzada con las manos, el agua y la mantequilla derretida. Formar la masa desde el centro hacia los bordes, amasando hasta tener un bollo liso, tierno y suave, tapar con un repasador y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Amasar entonces nuevamente y cortar en dos. Formar los bollos, colocarlos en una asadera enharinada, hacer cortes con un cuchillo filoso en la superficie, espolvorea con harina y deja leudar 10' más.
Hornear a 180°C hasta que el pan de campo esté dorado y crocante.